Scientific Research科学研究
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[ 黑龙江省科学院微生物研究所 ]
黑木耳栽培代用原料的研制与开发黑龙江省科学院微生物研究所
项目名称：黑木耳栽培代用原料的研制与开发
获奖级别：哈尔滨市科技进步三等奖
获奖时间：2013年
项目负责人：张丕奇
项目简介：本项研究，所属菌物栽培，应用于黑木耳生产领域。选育驯化利用玉米芯栽培黑木耳菌种2株，研制优化原料处理技术和栽培管理技术，实现玉米芯部分替代木屑进行黑木耳生产。强化木腐真菌对纤维素原料的利用和转化作用，解决产品质量下降、栽培管理困难等关键问题，制定“利用玉米芯栽培黑木耳生产技术规程”，实现产业化生产。通过研究，建立了一种快速、便捷的筛选菌种的方法，该方法通过平板观察黑木耳菌种萌发、生长情况，改进了通过栽培出菇实验评价选育菌种的传统方法，筛选出萌发快、长速快、长势好的黑木耳菌株，用于玉米芯栽培黑木耳生产试验。研究黑木耳菌种酶活性变化及菌种生长中的酶活性分泌规律，通过纤维素、木质素分解酶类的测定，检测菌株分解基质能力强弱变化，结合初选适合玉米芯为原料栽培黑木耳菌株酶活的测定，最终确定黑木耳生产菌株。研究确定利用玉米芯生产黑木耳的栽培配方，用该配方栽培黑木耳菌丝萌发正常，菌丝长势、长速均优于对照组；出耳管理期间子实体生长速度快，比对照组先采收，产量高于对照组，子实体质量和营养成分与对照组无差异。
